このところ毎年の楽しみになっている鴫野（しぎの）の新蕎麦、今年も行ってきました。
「箱館そば鴫野」は、滋賀県高島市箱館山麓で収穫された蕎麦の実から作った蕎麦を出す冬季限定のそば処。一番美味しい新蕎麦の実を使用するために営業期間は、１２月から３月初めまでという期間限定となっています。
隣の県とはいえ、自宅からは車で３０分ほどの距離。お昼前に到着しましたが、すでに順番待ちの人でいっぱいです。
鴫野の蕎麦は、つなぎ粉２、そば粉８のニ八そば。少し細めの、ほのかな甘みと香りが漂う上品な味わいのお蕎麦です。美味しい新蕎麦をいただき、いい年越しができそうです。
