カテゴリー: 食べ歩き

ドクダミ始末記

ことの発端は六月半ばのころ。出物腫物ところ選ばずと言いますが、ドクダミもまたしかりで、特に今年はあちらこちらに大繁殖。

…というわけで、ドクダミの除去に取り掛かりました。やり始めたのはみたものの、これが、けっこう大変で小休止。何かやる気が出る方法はないものかと考えてみたところ、ドクダミ茶のことをどこかのホームページで見たことを思い出しました。作業後半はエンジンがかかり、何とか終了。

さて、ドクダミ茶。適当に束ねて根ごと干しました。梅雨の湿りでなかなか乾燥しなかったのですが、やっとパリパリになったので、ハサミで切り刻んでからミキサーで粉末に。
苦いだろうなと恐る恐る飲んでみましたが、それほどのこともなく、あと味もスッキリでした。

ドクダミは、ゲンノショウコ、センブリと並ぶ『日本の三大薬草』の一つだそうで、「毒を矯める（正しく治す）」という意味から 「ドクダミ」と呼ばれるようになったという説もあるそうです。
血液・血管に関する疾患予防、肩こり・冷え性改善、アトピー/アレルギー症状緩和等々の効能があるらしく、十薬と呼ばれるのもうなずけます。

追伸
このあと、facebookの友人から、いろいろ教えていただきました (#^^#)

• 冷蔵庫の臭いとりにもなりますよ。
• 天ぷらも甘くて美味しいです。
• 雨つづきの翌日ソロ～と抜くと白い根っこ迄綺麗にぬけます。根っこが途中で切れると又すぐのびてきます。雨上がり白い根っこがするする抜けるとうれしくなります。
• 私は ドクダミジュースをつくりました。ジュースは発酵させてやく 2・3か月かかります。ジュースには花の 咲いていないのが 良いそうです。
• 車のボンネットで乾燥させたりレンジでチンするとすぐに乾燥できます。

天増川の手打ち蕎麦

天増川に手打ち蕎麦の店があることを知り、これは行かねばと思い立ったが吉日、行ってきました。

天増川は、近江と若狭の国境にある集落で、その昔、木地師の集落もあったと聞きます。

現在は滋賀県高島市に属しますが、鯖街道熊川宿から国道303号を滋賀県に向かい数百メートル行ったところを左折、川沿いの道をたどり山の懐に入っていったところにあります。

ここに流れる川の名も天増川、滋賀県を流れる川ですが、琵琶湖ではなく、日本海に向かいます。

さて、国道をそれ、車を走らせること数分、辺り一面夏の緑が美しい山景色となり、暫くすると天増川手打ち蕎麦の看板が目に入ってきました。

手打ち蕎麦をもりで、山菜の天麩羅、小鮎の甘露煮を併せて注文。甘露煮は採ってきたばかりの小鮎を二日間かけて煮込んであるということで、ねちねち感が一切なくまことに美味。食後は蕎麦湯と手作りの水羊羹。

年配のご夫婦が営まれており、やさしいおもてなしに感謝です。

自宅から車だと15分ほどで行けることがわかり、いいお店を見つけました >^_^<

たおやかや山ふところの夏至の蕎麦　ことは

コロナ感染症の騒ぎも少し落ち着き、心配していた越前町実生窯さんの新作展も開催の運び、同じ越前町にある蕎麦の名店「だんこん舎」さんもすっかりご無沙汰になってしまっていたので、出かけてきました。

まずは、だいこん舎の十割蕎麦。今回は「もり」でいただきました。店主の南さんとは、faecebookの俳句会で知り合ったのですが、大学も同窓ということが後でわかり、嬉しいご縁に感謝。

「このあと、新藤さんの窯に行ってこようと思ってるんです。」と言いましたら、「たぶんそうだろうと思って、蕎麦つゆは新藤さんのところで買ってきた器でお出ししました。」と… >^_^<

蕎麦のあとはカメラ談義。南さん愛用のカメラも私と同じペンタックスの一眼レフ >^_^<
南さんのご友人、前 壽則氏の絵を撮っていらっしゃるとのことで、別棟に案内され前氏の絵を数点拝見しました。素晴らしいという月並みな言葉を使うには失礼な作品の数々に魅入ってしまいました。

さて、実生窯へ。「新藤さんの所は初めてですか、場所はわかりにくいですよ。」と南さん。「カーナビがあるので大丈夫だと思います。」と私。　

･･･「目的地に近づきました。案内を終了します。」とカーナビ。辺りを歩き回れどもそれらしき家は見当たらず、南さんのご心配、的中でした。・・・路を尋ねて無事到着 (#^^#)

越前焼は、平安時代末期、福井県丹生郡越前町（旧宮崎村、織田町）に始まり、日本六古窯のひとつに数えられています。土は鉄分を多く含んでいて、ぬくもりのある土味が魅力の焼です。

実生窯の新藤さんは、ここの窯のひとつで修行され、現在は、粉引きの焼き物を中心に制作されています。数年前、坂東玉三郎さんの公演がこの地で開催された折、会場に出展されていた粉引きの花器に目が止まり購入したのがきっかけで、毎年の新作を楽しみにしています。

実生窯 粉引きの一輪挿しに山法師

しおかぜライン･･･帰路は越前海岸沿いを通り一路敦賀方面へ

敦賀市博物館に寄り、「おくのほそ道」素龍清書本の復刻版を購入

かつて小浜城の城下町は西組・中組・東組に分かれていました。西組には、商家町、寺町、茶屋町があり、三丁町と呼ばれるかつての茶屋町の通りには、いまでも、ベンガラ格子、千本格子の家が軒を連ね、当時の面影を残しています。

「ぼんくら」は、この三丁町にあるお店。
この日は、お昼におじゃまし、ガパオライスをいただきました。ぼんくらさんのタイ料理は格別。料理美味しく、しかもリーズナブルなお値段のとっても素敵なお店です。
ガパオライス･･･日本語で言うと、バジル炒めごはんというところでしょうか >^_^<

追伸…

簡単にできる自家製カレーパン >^_^<
ボンカレーもいろいろ種類があるので、いろいろ試してみよう 🎵🎵