柚子味噌

「お日待ち」の行事は全国各地、様々な形態で行われているようですが、私たちのところでも時代にあわせ持ち方は少しずつ変えつつも毎年十月に行っています。
早朝、お寺に一同が会し、日の出を拝したあと、柚子味噌で朝食をいただくのが慣例です。
柚子味噌は、その年、当番にあたった数件の家がつくることになっています。
味噌に、柚子、胡麻、鷹の爪、砂糖を混ぜ合わせて練っていくと光沢のある柚子味噌が完成。柚子味噌でいただく朝餉…毎年の密かな愉しみのひとつです。

老僧の相好崩る柚味噌かな　>^_^<