月: 2019年11月

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

銀杏　若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

若狭神宮寺

楓　明通寺

明通寺

明通寺

明通寺

明通寺

明通寺

ダイアモンドリリー

別名 ネリネ…彼岸花によく似ています。今頃になると自然に花を咲かせてくれます。

薔薇  椿  梅  スペルカム  小菊

「六方焼き」と「田舎饅頭」

ほんとうに久しぶりに六方焼きと田舎饅頭を買ってきて食べた。

子どもの頃、和菓子職人だった祖父がよく作っていた定番の饅頭。
餡子はもちろん小豆から。小豆にはこだわりがあったようで、手にとっては小豆を眺めていた。水飴と黒砂糖、白砂糖、角砂糖を使い分け、塩を適度に混ぜながら、大きなお鍋でつくっていたのを覚えている。細かいところは忘れてしまった。

つぶ餡が薄皮のところどころにのぞく田舎饅頭は、つぶ餡を生地につつんで蒸せば出来上がり。出来たてがやっぱり美味しい…蒸したては、餡子がとても熱いので、少しさまし、ほどよいころを見計らっていただくのが最高だった。

六方焼きは、こし餡の饅頭。確か、「ろっぽ」と呼んでいたような気がする。卵と小麦粉でつくった生地で餡子を丸く包み、六面を押し付けながら焼いていくと、立方体に整った六方焼きが出来上がる。
裏メニューがあって、賞味期限が近づいた六方焼は、そのまま、油で揚げると、表面がぱりぱりになって、中の餡子はさくさくとあっさりした甘みに変る。これまた美味。美味しいですよ (#^^#)