お雑煮
「すまし」「赤味噌仕立て」「白味噌仕立て」「小豆汁」と、地域によりいろいろな雑煮の楽しみ方が･･･
私のところはとってもシンプルな白味噌仕立てのお雑煮です。
田烏 大戸さんの「鯖のなれずし」
お正月に、大戸さん（小浜市田烏）の「鯖のなれずし」をいただきました。
田烏のなれずしは、「鯖のへしこ」を塩抜きし、ご飯と糀を詰めて漬け込んだ伝統料理。ほんのりした甘さと適度な酸っぱさがある旨味が絶妙。この時期、たのしみな一品です。
2006年、国際スローフード協会主催、食の世界遺産といわれる「味の箱舟」に認定されたと伺いました。
初詣 気比神宮
久しぶりの青空。お昼前に思い立って気比神宮へ初詣に行ってきました。誰しも考えることは同じようで、駐車場に入るまで入り口で30分近く待機。境内へはいると参拝の人が大鳥居から社殿まで数珠つなぎでした。
参拝の後、中道源蔵茶舗で大福茶を･･･梅、塩昆布、和三盆が添えられたお正月限定の御茶。美味しくいただいて帰りました。
初春
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
水仙