カテゴリー: 若狭路

葛饅頭

葛饅頭は、若狭の夏の風物詩。熊川宿に寄ったついでに買ってきました。熊川葛は、江戸時代の儒学者　頼山陽が「吉野のくずに引けを取らない品質」と絶賛したそうですが、その熊川葛でこし餡を包んだ夏の和菓子です。
見た目にも涼し気、ひんやりとした喉ごしとひかえめな甘さが美味しくて、猛暑の中いっときの清涼を味わいました

「葛饅頭始めました」と筆の文字
街道のやさしき亭主葛饅頭