MICHELIN Guide HOKURIKU 2021 in FUKUI
ミシュランガイドの星は純粋に「料理」のみを評価してつけられていて、お店の雰囲気や快適さは評価に含まないということです。
- 星 ☆☆☆：そのために旅行する価値がある卓越した料理
- 星 ☆☆ ：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理を提供するお店
- 星 ☆ ：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理を提供するお店
- ビブグルマン：良質な食材で丁寧にまとめられていて、5,000円以下で価格以上の満足感が得られる料理を提供するお店
- ミシュランプレート：星・ビブグルマンはつかないけれど、ミシュランの基準を満たしている料理を提供するお店
ミシュランプレートやビブグルマンに選ばれているお店は、そう高くない価格で美味しい料理が楽しめる処が多いようです。
好きなお店が何件か選ばれていて、うれしくなりました。
ミシュランガイド北陸2021 福井編
★★★三つ星：該当なし
★★二つ星：2軒
★一つ星：6軒
ビブグルマン：13軒
ミシュランプレート：65軒
鮨一さん （小浜市）
鮨一 
鮨一 
鮨一 
鮨一 
だいこん舎さん（越前町）
源与門さん （若狭町）
源与門 
源与門 
鰻重 
鰻の肝煮 
鰻の長焼き
内外海レストランさん（小浜市）
内外海レストラン
